为什么切完辣椒手指会有刺痛感，原理是什么呢？
辣椒中所能产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激我们的痛觉神经，这也就是我们平时觉得烧手的原因啦~
一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
是不是有方法可以避免这种刺痛感？
其实小编觉得最好的办法就是在切辣椒前做好保护措施~~~
☞准备一双手套
大家可以在切辣椒时带上手套，使用一次性的卫生手套或者长期使用的洁净的手套都是可以，这样是可以有效的避免辣椒水辣到手。
小编提醒：如果你选择带上手套切辣椒的话，手感不是很好，这样很容易造成辣椒滑脱或者切到手，大家一定要注意安全。
☞用厨房纸巾垫着
你也可以使用厨房纸巾垫在辣椒的上面，这样就有效的把手和辣椒进行隔开了，就不会再辣到手了。
小编提醒：厨房纸巾会不太方便，需要不断的移动厨房纸来进行切辣椒，虽然速度慢，但是相对来说比较安全。
☞切的时候用指腹按住辣椒
不要用你的指甲掐着辣椒进行切，用你的指腹按着辣椒进行切，这样就不会让过多的辣椒水沾到手上了。
小编提醒：如果你太过于用力切，且用指甲掐住辣椒的话，那么汁水也会跑到你的指甲肉里，这样手就会很辣。
☞切辣椒之前先去籽
辣椒最辣的一个部位应该就是辣椒籽了，所以大家在洗净辣椒之后，可以轻轻的掏出辣椒籽，并且再慢慢的切辣椒，这样切的时候辣椒也就没有那么辣了，手指上沾到的辣椒水也会更少。
☞手上涂一层食用油
在切辣椒之前，把手上涂抹一层油来当做手的保护膜，这样切完辣椒之后，即使手上沾到了一定的辣椒汁水，只要在之后清洗掉油，辣椒水也会随之洗掉。
小编提醒：抹上油之后就会变得比较滑，切记按住辣椒的手一定要注意下刀的速度，避免切到手。
如果已经产生了刺痛感应该怎么解决？
当你的手已经有了刺痛感，感觉像被火烧了一样地痛，火辣火辣的时候，有些人会用冷水冲洗，但小编想说这只能稍微缓解疼痛，是不能彻底解决问题（PS：如果手辣，一定不要揉眼睛，否则会对眼睛造成一定的伤害。）。大家可以试试小编推荐的一下三种方法哦： 1/2 1 2 下一页 尾页 |
