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增强胰岛素的敏感性：因为巧克力含有糖分和卡路里，这让糖尿病病人“敬而远之”。但是根据意大利科学家发表的一项以健康人群为对象的研究报告，黑巧克力(不是白巧克力)能增强人与体对胰岛素的敏感性。
抗凝：在一些关键动脉内的脂质斑块上形成的血凝块是导致许多心脏病以及脑卒中发作的主要原因。这些凝血过程是由血小板激发的(这就是为什么具有抗血小板作用的阿司匹林能够用于治疗冠心病)。新西兰及美国的研究人员发现，黑巧克力也能够降低血小板的活性，因此可能有一定的抗凝效果。
世界各地的很多研究显示黑巧克力具有“令人印象深刻”的多重作用。首先，它是一种抗氧化剂，可以抑制“坏胆固醇”(LDL)的氧化作用；其次它能够增强内皮功能，因此可能可以降低血压；另外，它虽是甜的，但它却有可能有助于降低你的血糖水平；再者，它的抗血小板作用还可能减少动脉血栓的形成。综合以上作用来看，它应该有助于降低心脏病及脑卒中的风险。但是所有这些益处均是来自短期和小规模的研究试验，这些“零星”的研究数据可靠吗？
进一步的研究发现巧克力可能真有增进血管健康的作用，但不能一概而论。首先要注意巧克力的类别：黑巧克力是有益处的，但是牛奶巧克力、白巧克力以及其它种类的巧克力对血管应该没有什么好处。其次要注意巧克力的卡路里：在上述的大多数的研究中，每天巧克力的摄入量是100克，如果你每天真的吃这么多巧克力，这相当于每天摄入500多卡的能量，这些额外的能量足以让你在两周内体重增加一公斤。因此如果你喜欢吃巧克力，最好选择含糖量低的黑巧克力；另外不要吃得太多(或者减少其它卡路里来源)。
巧克力是我们日常生活中比较常见的一类食物。而且巧克力富含的营养成分特别丰富，蛋白质、脂肪的含量都很高。很多人把它作为一种零食来食用，但是你知道吗？吃巧克力也是有饮食禁忌的，有的食物是千万不能和巧克力一起食用的，今天小编就带你来看看这5种不能和巧克力一起同食用的食物，快来看看吧。
1、牛奶
牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
2、汽水
因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。
3、面包
面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。
4、羊奶
羊奶与巧克力相克，羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯。
5、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。
六类人绝不能吃巧克力
1、心口痛的人
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
2、产妇
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。
可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
3、儿童
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