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最后一道菜必须是鱼。鱼是生产队鱼塘里养的，春天塘里水大，去鱼种场购来鱼苗，用尿勺把鱼苗泼进鱼塘里。上一年留种的大鱼也开始产籽，丰水河和茫茫的湖汊、田垅里的野生鱼也会进入鱼塘。这些鱼长到腊月就肥大了，生产队趁冬天水枯就会“干塘”，年前的几天，把它们打捞上来。鱼分到了家，乡亲们自是舍不得吃，把它刮鳞破肚除腮后，整条下锅先煎后用清水煮，快熟时放入自家的大蒜叶、红辣掓，主厨尝一尝锅铲上的汤，忍不住大叫一声：好味道。然后捞出整鱼装盘。主厨会用碗盛点锅里的底汤端给老人和小孩吃，青壮年劳动力只有咂巴几下嘴巴，往口里吞几口口水的份。经过一个晚上的自然低温放置，鱼和鱼汤就结冻了，放上十天半个月也不会坏。这盘冻鱼上桌，没有一人会动筷子去吃它，老辈传下来说，这鱼是“听事”的。东家再热情地说：吃鱼，吃鱼！是不会有人真动筷子去吃。如果东家一边水斣鱼，一边把这盘鱼挟烂了，才知东家家境稍宽又豪爽，才有人敢破例吃几筷子鱼，吃鱼之事也会成为新闻传遍亲友之间。这“听事”的鱼要过了正月十五再下锅煮一次，东家一家人才会享用。
村里人请酒就这些菜。菜传统而经典，百吃不厌。菜准备好了，接下来就是请客了。
我记得我的童年里，村里人没有钟表。他们凭日头和星星听鸡鸣狗叫看天色估计时间。
请酒一般是中餐和晚餐。请客的事，东家提前二天就通知了客人，到了这一天，东家就会挨家上门正式请客，顺序是由远而近。客人就是散漫，不会准时到场，东家就再催一遍，口中还会说，某某到了，某某到了，就等你一个人。其实家中没到几个客人。到了第三遍，不知是东家真急了，还是一种催客风俗，东家就会在村巷中大声呼叫着客人的名字，如果同时有几个村里人请酒，呼叫声就会此起彼伏，客人就会循着声音出来了。东家就会感叹地说：做酒容易，请客难呀。客人也会回应说：是啰，是啰。
客人到齐了，东家就会安排客人座位，八仙桌最上面是主席和陪席二个最重要的位置。乡人之间都是宗族或本家，辈份大的人坐主席，同辈份年龄小的坐陪席，依次坐下座，右座和左座，每条板櫈坐两个人。出现辈份大而年龄小的事也时有发生，各方又要谦让一番，最后一般按风俗由辈份大的坐主席。安错了座位，是会得罪人的。
客人上了桌，一般东家会带头敬酒，然后同饮或互敬。酒杯是很小的“牛眼杯”，酒是乡人合伙酿的谷烧酒，度数很高，有人形容地又叫“五步倒”。那时，乡里人不会出去做生意，也不见什么子弟考上大学，生产大队部才有几份报低，大家坐在一桌的谈资很贫乏。一桌子客人浅浅又文雅地吃一口菜，然后放下筷子，东一句西一句地聊着天。大家种着生产队里的田地，牵养着队里的耕牛，赚着生产队的工分，黄鳅黄鳝一样长，彼此没有矛盾，苦也不觉苦，穷也不觉穷，总能客礼相待，感觉乡里人都是幸福的。酒桌上谈论得最多的话题就是，某某儿媳妇真能干，日头下种自留地，月光下纺棉花;又有人说，某某最宠小儿子，小儿子读一年级放学回家，还要掀起衣服喂几口乳;宝宝长大了，好吃懒做，也没有什哩用。一桌子的客人又众口一词地说：父母是条龙，宠谁谁是虫。离婚是一件不亚于原子弹爆炸的事，十里八乡有人离了婚，会成了酒桌上的谈资，离过婚的人会让乡當们蒙羞而抬起不头。
村里人请酒虽然要三请四催，但是新姑爷头一次来拜年，要在岳父家吃住七天，本家的男人都会被邀请来作陪，这种请新客酒例外，村里人不用去催请，说一次后却会主动提前到场。
吃了东家新客酒的各位村里人，照例会回请新姑爷和岳父。几天下来会昏天黑地，聪明点的新姑爷会装醉，也就少受很多罪;老实点的新姑爷不会装，推辞不了敬酒，只得实醉过去;半憨半乖的姑爷自持酒量大还会主动挑起酒战，媳妇娘家人从不会上当，就会用车轮战，喝得新姑爷烂醉如泥，还要软口认输才能过得去。岳父家的人把新姑爷抬回家，就会有如茶水、盐水、枫树叶煮水等醒酒汤待候;醉得太凶了，就要准备肥皂水或童子尿催吐，新姑爷问是什么，不好说是童子尿，就说是马尿，姑爷心里想呀，本地根本没有养马，哪来的马尿，自是不信，竟肯喝了下去，吐了个翻肠倒肚，昏昏睡了，不再折腾。后来就有人形容喝多了人是喝马尿。 2/3 首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页 |
