说到小米粥，简直是我的最爱。从小都是吃小米粥，直到现在是越来越爱，两天不喝，就觉得浑身不舒服，觉得嗓子眼儿都难受。
爱上小米粥的原因
我最爱喝比较稠一点的小米粥，米汤滑润香甜，小米粒也是面软。记得20年前的一个冬天，爸爸突然生病了，很严重，住院42天才出院，其实，当时爸爸还是不怎么能吃东西，妈妈只得每天半夜起来熬小米粥，我只记得很稠，每天都拿一个奶锅熬一锅。就这样，慢慢的爸爸好起来了。
虽然现在的我明白，并不是每天的小米粥就能养好爸爸的病，但我相信，小米粥对爸爸恢复健康还是起到了一定的作用。
小米粥到底对身体有哪些好处呢？
1、养胃
小米，尤其是未精磨的小米，只是把外壳去掉，没有反复碾磨，这样的小米保留了丰富的B族维生素和矿物质，这些营养成分能维护肠胃功能健康。
2、对视力健康有帮助
小米含有较多的胡萝卜素，每100克中含有100μg胡萝卜素，胡萝卜素对视力健康很有帮助，而且还有较强的抗氧化作用，能提高免疫力。
怎么熬小米粥最好喝？
锅里加水煮沸，将小米淘1-2次，最多不超过3次，倒入锅中，等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可。
温馨提示：
1、一定是在沸水中加入小米，这样熬出来的粥才会口感润滑，不涩。
2、淘小米不超过3次，避免把小米中的微量营养素，尤其是水溶性营养素流失掉。
3、不要在熬的过程中加碱，因为B族维生素特别害怕碱，遇碱会被破坏。
直到现在，我爸还是保持着每天两顿的小米粥，也成了我的一个饮食情结。小米粥中营养多，也希望大家能喜欢喝。
小米粥的功效：
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2、补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用。
3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用。
4、滋阴、防流产
小米中的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴.道发炎，所含的类雌激素物质，能滋阴。
5、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
小米粥的禁忌：
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其它的食物。 |
