敌敌畏属于有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒等作用。人一旦误服会导致恶心呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，严重时还会引起抽搐、口吐白沫、昏迷休克等，是毒性较强的一种农药。
而不同程度的接触，其药物作用会有区别，如果是口服中毒，通常少量约为2~3周可消除散完。而喷洒中毒，通常在2~6小时左右消散。少数中毒患者，可伴有胆碱能神经过度兴奋，以及出现迟发性发病情况。
如果用于蔬果方面，喷药后需要一周至两周基本失去毒性。
