红苋菜没有毒，可以放心食用。
苋菜是一年生草本植物，由于苋菜的品种不同，有的苋菜是绿叶子，有的苋菜是红叶子，红苋菜营养价值更高。
苋菜的适应性强，在南北方都可以种植，苋菜喜暖耐高温，每年四五月份的时候种植苋菜，种植苋菜是撒播种植，每年春天的时候，我们家的小菜园里就会种上一片红叶苋菜。
炎热的夏天在菜园子里摘一把苋菜，放在开水里烫熟，捞出过凉水，放上油盐酱醋，一盘青爽的开胃小菜就出炉了。
农村人夏天的时候就爱做凉面条，做凉面条也少不了苋菜，具体做法是：把面条在锅里煮熟，捞出放在凉水里，然后把苋菜放在锅里烫熟之后，也捞出和面条放在一起，然后把面条和苋菜一起捞出放在碗里，浇上蒜汁拌均匀就可以吃了，我特别爱吃苋菜做的凉面条，每次都能吃上两大碗。苋菜还可以蒸着吃，做汤的时候放几片苋菜叶子，做出的汤既好看又好喝。
苋菜还有很好的药用价值，苋菜性凉，多吃苋菜可以清热解毒，消肿利尿，苋菜里含有的粗纤维可以治疗便秘。苋菜中含有钙，铁等微量元素，老人，贫血症患者，孕妇和孩子吃了都比较好，农村有句老话“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”形象的水旜了苋菜有很高的营养价值。
红苋菜是一种十分常见的蔬菜，外表呈红色或绿色，口感软滑，气味香浓，入口甘香，而且还含有丰富的营养成分，但是红苋菜也并不是所有人都适合吃的，那么有哪些人并不适合吃红苋菜呢？
脾胃虚寒者少吃
1脾胃虚寒是一种中医名称，指的是人与体脾胃阳气虚衰，阴寒内盛所表现的证候，一般表现为：纳呆腹胀、脘腹疼痛、喜温喜按、四肢不温、大便稀薄、四肢浮肿等，其饮食应避免摄入生冷、易损伤脾阳的食物，而红苋菜味甘，性微寒，是一种偏于寒凉的食物，脾胃虚寒者若是食用过多，则会加剧寒气在脾胃内的聚集，从而可能会加重脾虚症状。腹泻便溏者少吃
2有腹泻或便溏患者通常肠胃处于比较虚弱的状态，饮食宜以清淡、易消化为主，不宜过食生冷刺激的食物，而红苋菜性味甘寒，而且还具有润滑肠道的作用，正腹泻或便溏患者食用后，会加剧寒气对肠胃的刺激，增强肠道的润滑度，从而可能会加重腹泻、便溏症状，甚至还可能会引起腹痛、恶心等不适反应。经期痛经者少吃
3经期女性饮食应避免摄入过多辛辣、生冷刺激的食物，而红苋菜是一种性质寒凉的蔬菜，经期适量食用一般不会引起不适，但是若是摄入过多其寒气可能会聚集在体内，导致经血排出困难，造成经血成块或加重痛经症状，所以建议经期女性最好少吃红苋菜。苋菜过敏者慎吃
4红苋菜中含有感光物质，大部分的人群食用红苋菜都不会出现过敏反应，但是有一小部分易过敏体质者食用红苋菜后会因为其中的感光物质导致出现紫外线过敏的情况，如：皮肤红肿、瘙痒等，所以建议易过敏体质或对紫外线过敏的人群慎吃红苋菜。
5过于寒凉的食物红苋菜性味甘寒，食用过多容易刺激肠胃，引起肠胃不适，若是再大量与过于寒凉的食物同食，更会加剧其对肠胃的刺激，从而容易引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状，常见的过于寒凉的食物有：绿豆、甲鱼、海带、荸荠、花甲等。富含纤维素的食物红苋菜中纤维素寒凉较为丰富，适量食用可以促进肠胃蠕动，对肠胃健康有利，但若是再大量与富含纤维素的食物同食，纤维素摄入过多，无法及时排泄，会堆积在肠胃内，导致出现腹胀等消化不良症状。常见的富含纤维素的食物有：菠菜、蕨菜、油菜、南瓜、菜花等。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
