现在市场上白糖随处可买，并且价格不高才几块钱一斤，所以就觉得糖是一种很廉价的商品，并没有什么特别之处。但是如果在战时，白糖的作用就显现出来了，特别是在二战时的日本，糖比黄金还要重要得多，糖才是真正的硬通货。那么为何糖在战时能够成为硬通货?这跟糖本身的价值有关。
1、白糖对人与体很重要，可以说人离开了糖就活不了了。白糖中糖分充足，糖分是人与体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人与体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给。白糖可以提高人与体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用。
如果一个人缺糖，轻则会出现头晕、心慌、饥饿感，严重的可能出现低血糖，甚至有可能出现昏迷、危及生命危险。大脑运行的主要能量就是葡萄糖，如果没有葡萄糖，人的大脑就有可能“罢工”。可见糖对人与体的影响是非常大的，人离开了糖就活不了了。
2、因为糖对人与体很重要，士兵的口粮里也必须有糖。我们都知道高强度的作战让士兵们体力、脑力消耗迅速，所以想让士兵保持强有力的作战能力，就得做好士兵的能量补给。但是战场的条件比较艰苦，一线士兵要想吃口热饭菜是一件比较困难的事，所以在这时糖就起到关键作用，补充营养最快的办法就是直接吃糖和含糖高的食品。
1克糖可以产生4卡的热量，不管是白沙糖，红糖，葡萄糖，麦芽糖都是这样的。糖作为一种高热量的食品，是士兵在战场上维持体能的重要物资，所以糖和含糖制品对于士兵尤其重要。
我们来看看军队食品中糖的使用情况，以美军1942年制定的单兵口粮为例，除了提供含糖的巧克力、果酱、糖衣花生和干果等，还额外提供蔗糖和焦糖，一般这些糖用于速溶咖啡和果味饮品中。
日军的1号营养口粮，就以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物，这种食物每块只重8克，但热量却达到600卡路里，一天只需要吃10块就足以满足人与体的热量需求。
3、白糖的作用除了食用在，还可以制作炸药。用白糖可以制作炸药可能很多人不知道，有一个叙利亚“谢客·奥玛尔”的炸弹大师，此人有长达十年的战争经验，他在自家厨房里用一个平底锅，通过熬煮白糖加入一些化学药品，直接制作出威力惊人的炸弹。
将白糖熬制成糖浆以后以特殊的比例混入硝酸钾以后就能制成爆速为3200米/秒的烈性炸药。另外加入特殊比例混入氧化氯，可以制成火箭弹发射药。可见白糖在军队食品和武器当面都有很大的用处，糖是战时硬通货是可以成立的。
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