中国有40多万成年人的研究表明，每天吃鸡蛋可能会降低心血管疾病的风险。
根据周一公布在Heart杂志上的研究，与每年避免产卵的成年人相比，每日食用蛋鸡的心血管疾病死亡风险降低18％，这表明心脏病发作和中风。
通常称为心脏病，心血管疾病除中风和发作外还包括心力衰竭，心律失常和心脏瓣膜问题。血压升高，体重过重或肥胖以及血糖升高都会导致心血管疾病的风险，这是由不健康饮食，缺乏运动，吸烟和有害使用酒精引发的。
'有争议'的营养来源过去，医生有时会警告病人避免吃太多的鸡蛋。
尽管鸡蛋中含有高质量的蛋白质和其他营养成分，但它们也含有大量的胆固醇，据认为这可能是有害的，该研究的合着者兼北京大学公共学院副教授余庆清解释说，北京的健康。
然而，Yu在一封电子邮件中写道：“由于样本量小，信息有限，现有的鸡蛋和心血管疾病之间的关联研究存在争议。Yu说，过去的研究仅提供了中国人口的有限证据，“饮食习惯，生活方式和疾病模式差异巨大。
这些都是他和他的同事决定调查吃鸡蛋和心血管疾病之间关系的原因之一。
首先，他们使用来自正在进行的一项针对中国10个地区的50万成年人的研究信息。他们集中研究了416,213名未曾被诊断为癌症，心血管疾病或糖尿病的参与者。
这些年龄在30岁至79岁之间的成年人中，有13％以上的人说他们每天吃鸡蛋的时候吃的是蛋，而有超过9％的人说没有或很少吃鸡蛋。Yu说，几乎所有的参与者都吃鸡肉，而不是鸭蛋。
在接近九年的时间里，研究团队追踪了这个选择组。他们专注于重大冠状动脉事件，如心脏病发作和中风，包括出血性中风-当血管在脑中爆裂时，通常由于不受控制的高血压和缺血性中风-当血管喂养大脑时通常被血块堵塞。
Yu说：“心血管疾病是中国死亡的主要原因，占总死亡率的一半。”“中风，包括出血性和缺血性中风，是早产的首要原因，其次是缺血性心脏病。”
随访期间，9,985人死于心血管疾病，另有5,103人发生重大冠脉事件。在此期间，将近有84,000名其他参与者被诊断患有心脏病。
分析数据后，研究人员发现，与不吃鸡蛋相比，每天吃一个鸡蛋与心脏病风险较低有关。
实际上，每天吃一个鸡蛋的参与者出血性中风的风险降低26％，这在中国比在美国或其他高收入国家更常见。此外，食蛋者的这种中风死亡风险降低了28％。
最后，鸡蛋食者的缺血性心脏病风险也降低了12％，这一点在那些显示血液流入大脑的早期症状的人中被诊断出来。
Yu说，基于这些结果，适度进食蛋-每天少于一次-与心血管疾病的发病率较低有关，尤其是出血性中风。更重要的是，这项新研究是“迄今为止检测这种效应的最强大的项目”，他说。
在缺点方面，研究团队仅收集参与者鸡蛋消耗的“粗略信息”，这阻止了他们更准确地估计效应，Yu说。“当我们在中国不同的饮食和生活方式特征的背景下解释我们的结果时，我们应该保持谨慎。”
埃德蒙顿艾伯塔大学农业生命与环境科学助理教授卡罗琳理查德说，这项新研究仅仅是观察性的，所以不能显示吃鸡蛋和心脏病风险之间的直接原因和影响。
“说这是一项非常大的研究，这本身就是一种力量，研究人员已经做了最好的工作来控制其他因素，”理查德说，他没有参与这项研究。
她自己的系统性研究回顾表明，每周向参与者提供6至12个鸡蛋时，主要心血管危险因素没有发生变化，包括血糖升高，炎症和胆固醇升高。
她补充说：“在我们的综述中有几项研究观察到鸡蛋消费对HDL胆固醇的积极影响，或”好“胆固醇。
然后，这项新研究“提供了类似的信息”，即“鸡蛋消费不会增加患心血管疾病的风险，”理查德说。
她说，一些研究表明，食用鸡蛋会增加患糖尿病的风险。
“但在这项研究中，他们没有评估发生糖尿病的风险，这可能是因为糖尿病在中国人群中是一种新型疾病，没有很好的文献记载谁是谁，”理查德说。不过，她指出，“这将是帮助中国制定饮食预防指南的重要数据。” 1/2 1 2 下一页 尾页 |
