史泰龙还表示：“有些人觉得他们每天吃4次就可以有效果，不过我对训练结果很关心，因此决定将营养增加到最高水平，以便效果最好。这还不够，特别是对一名职业健美运动员来说更是这样。”这位加利福尼亚移民每天吃六到七餐，加起来有4500到5000卡热量。不过他吃得次数越多，反而会更瘦，肌肉长得更多。他对脂肪的看法也和之前大相径庭了。
史泰龙之前一直都倡导低脂饮食，不过现在其看法有所改变。“许多年来我一直在折磨自己，”他说道，“我吃鸡肉和大米，接着是更多的鸡肉和大米，一直到我见到它们就觉得恶心!”这种方法不仅非常无聊，而且没什么效果。“我害怕脂肪，结果却吃了过量的大米，”他说道，“我的食量非常大，体重虽然也增加了，不过大部分都是脂肪，看上去浑身软沓沓的。”他表示：“现在我吃的红肉更多了，我还吃花生酱，结果看上去就更加饱满更结实了。假如我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物就会减少，结果真的让我大吃一惊：我更瘦了，肌肉轮廓也更清晰。我认为不管你是初学者还是有一定经验的练习者，都要吃些红肉，只不过要吃瘦肉。”
到底是什么让红肉促进机体长大块肌肉的?“的确有这么一种物质，”史泰龙表示，“也许是肌酸，或可能是氨基酸。阿诺德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃很多牛肉。我想，我一开始就该听他的!”
史泰龙的蛋白质摄入量相对于标准的每磅体重1克蛋白质要高得多。“我觉得那不够，”他说道，“我觉得那个量只可以保持已有的肌肉。这么多年来，我注意到健美运动员摄入的蛋白质的量相对于大多数营养学家推荐的量都多得多。看看那些顶级健美运动员，不管是职业的还是业余的，你会发现他们吃的都比推荐量多。”
机体可以利用多少蛋白质呢?“我告诉那些刻苦训练的初学者，如果想长大块肌肉，每磅体重就要吃1.5克蛋白质。也就是，体重180磅的运动员每天要吃270克蛋白质，并分成6—7顿。你训练越刻苦，需要的蛋白质就会越多。所以刻苦练习的健美爱好者如果想多长肌肉，就要比既想减肥又要保持住已有肌肉的人吃多些蛋白质。”
“现在我甚至认为要吃更多，比如每磅体重2克甚至2.5克，”史泰龙表示，“我想这听起来可能有些古怪，不过我通过对尿液中某些化学物质做了检验，一直到现在，一切都非常正常。这表明我利用了蛋白质，我的肌肉正在利用它，我的块头正在长大。”不过值得注意的是，不管是蛋白质还是其它营养成份，任何额外摄入的能量假如超出了需要的范围，就会变成脂肪。
对每天喝8杯水的古训史泰龙不以为然，而觉得至少要喝这个量的二到三倍。“你的块头越大，就要喝越多的水，原因是高蛋白饮食本来就需要很多的水。”
除此之次，高强度训练的关键能源物质——碳水化合物也需要大量的水来产生糖元，它是负重训练时肌肉的关键能源物质。史泰龙还表示，蛋白质和碳水化合物的不同地方是蛋白质制造肌肉，而碳水化合物帮助肌肉提供能量。
这就是，蛋白质分解形成的氨基酸是新的肌肉组织制造的原料，而碳水化合物可以帮助这一过程供能。肌肉里糖元含量越高，肌肉外观就越饱满浑圆。其实，在赛前3天健美运动员常常吃很多的碳水化合物，以促进水分进入肌肉，从而可以让肌肉看起来更大。 2/3 首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页 |
