开封菜是什么意思 肯德基为什么叫开封菜

　　开封菜是什么意思，肯德基为什么叫开封菜。开封菜拼音是KFC其实是一个内涵段子里面的一个词，KFC（开房C后面这个你懂的）和BMW（别摸我）是一个内涵的意思。

　　根据《爱呼2——爱情左灯右行》中对开封菜的解释

　　女主角林嘉欣与扮演天使黄渤的对话：

　　天使黄渤：“唉，我说你这个人也太奇怪了，我刚才跟你说话你不理我，我得走了你又不让我走，我下来一趟不容易啊，我得赶快找到好吃的东西去。唉，对对对，我想起来了，这个地方有个挺好吃的，叫什么开封菜还不错。”

　　林嘉欣：“开封菜？”

　　天使黄渤：“就是一白头发老头做的广告，叫什么KFC，再见再见再见！”

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　　开封菜（KaiFengCai)每个字的首字母=KFC=肯德基（KentuckyFriedChicken）

　　肯德基全名KentuckyFriedChicken(肯塔基州油炸鸡),缩写是KFC,“开封菜”这个说法是电影《爱情呼叫转移II--左灯右行》里面的话,电影里面的一主角把KFC搞笑地水斏“开封菜”(Kai—Feng—Cai的汉语拼音缩写刚好也是KFC),类似《疯狂的石头》里面的BMW(宝马)“别摸我”。

　　肯德基概况

　　肯德基是第一家向国际扩张的连锁餐饮业之一,1960年代中旬,肯德基于英国、墨西哥及牙买开设分店。70年代至80年代期间,肯德基国内外业绩喜忧参半,这是因为肯德基企业所有拳交换给别的企业,而这些企业对餐厅管理没有经验。1970年代初,肯德基卖给了烈酒经销公司休伯莱恩,由R.J.雷诺兹烟草公司接管,后来又将肯德基转卖给百事公司。1987年在中国开设的第一家西式餐饮连锁店。肯德基自此在中国迅速扩张,如今中国是肯德基利润最高的市场。百事公司分拆餐厅部门,立泰康全球餐饮公司,后改名为百胜餐饮集团。

　　肯德基的产品是炸鸡块,以桑德斯的11种草药和香料的配方调味,配方的成分是商业机密。自1990年代初以来,肯德基不断扩展菜单,提供其他鸡肉产品如鸡柳包、沙拉、薯条、凉拌卷心菜,甜品和饮料,饮料由百事公司供应。

　　真正的开封菜

　　开封传统特色名菜

　　鲤鱼焙面

　　鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。“糖醋熘面”历史悠久，据《东京梦华录》记载：北宋时期，东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料，以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。“焙面”又称“龙须面”。据《如梦录》载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，人府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎。将二者合面为一，即可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。后来，拉面传入开封，人们用拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其更为锦上添花。“糖醋熘鱼”味道之鲜美，妙在一道菜肴，两种食趣。有“先食龙肉，后食龙须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴。

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